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《金瓶梅词话》与徽州饮食文化考
供稿: 潘志义 时间: 2018-12-05 次数:

作者:潘志义

作者单位:安徽黄山三函《金瓶梅》研究所

摘要:《金瓶梅词话》中的饮食文化地域特色显著,从饮食习俗到食物产地再到餐具炊具,无一不显现着徽州文化的特色。饮食习俗如安席、吃看桌席、平头桌席等,食物如枇杷、春不老、香榧、羊角、白鸡头、乌菱、莲蓬子、荸荠等,餐具炊具如八仙桌、顿罐、铫子、螺甸大果盒等,不但极显地域属性,而且也真实地反映了徽州与众不同的饮食文化。《金瓶梅词话》主人公西门庆吃的是徽州的土特产品,摆的是有着徽州特色的酒席,用的是徽州产的餐具炊具。因此,从饮食文化去考虑,《金瓶梅词话》的作者必是从徽州地域里走出来的徽州人。

关键词:徽州文化;金瓶梅词话;饮食文化;

DOI:10.16698/j.hpu(social.sciences).1673-9779.2017.04.014

分类号:I207.419

Abstract:The regional feature of food culture in Jin Ping Mei Ci Hua is quite distinct.Huizhou culture can be found everywhere from food customs to kitchen products.The food customs like “anxi”, having“kanzhuoxi”and “pingtouzhuoxi”, different food like loquats, Chinese torreya, trapa bicornis, water chestnuts, and kitchen products like Baxian table, Dun jars, Choshi not only have regional features, but also reflect the different food culture in Huizhou.The protagonist Ximen Qing ate local products of Huizhou, made feasts in Huizhou style, and used kitchen products produced in Huizhou.Therefore, the author of Jin Ping Mei Ci Hua must be a person from Huizhou.

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